什么是痛风
长期嘌呤代谢障碍、血尿酸增高引起组织损伤的一组异质
性疾病。临床表现为高尿酸血症、特征性急性关节炎反复发作，
在关节滑液的白细胞内可找到尿酸钠结晶，痛风石形成，严重
者可导致关节活动障碍和畸形，肾尿酸结石和（或）痛风性肾
实质病变。
饮食及生活建议
1. 限制能量，保持适宜体重，避免超重、肥胖。如减重应循序渐进，切忌减得过快，否则易促使痛风急性发作。
2. 多食用素食为主的碱性食物，包括各类蔬菜、水果、薯类、海藻、紫菜、海带等。
3. 保证充足的液体摄入量，每日饮水2000ml以上（约8-10杯），伴肾结石患者每天3000ml。饮料以白开水、淡茶水、鲜果汁、豆浆等为宜。
4. 避免饮酒；限制钠盐，每天2-5g。
5. 建立良好的饮食习惯，切忌暴饮暴食、一餐中进食大量肉类。注意烹调方法，少用刺激性调味品，肉类煮后弃汤可减少嘌呤量。
6.避免高嘌呤食物。一般人日常膳食摄入嘌呤为600-1000mg，在急性期，嘌呤应控制在150mg以内。
日常生活指导
常用食物的嘌呤含量和食物选择
第一类：含嘌呤较少，每100g含量＜50mg，痛风急性期应选用此类。
谷薯类 大米、米粉、小米、糯米、大麦、小麦、荞麦、富强粉、面粉、通心粉、挂面、面条、
面包、馒头、麦片、白薯、马铃薯、芋头
蔬菜类 白菜、卷心菜、芥菜、芹菜、青菜叶、空心菜、芥蓝菜、茼蒿菜、韭菜、黄瓜、苦瓜、
冬瓜、南瓜、丝瓜、西葫芦、菜花、茄子、豆芽菜、青椒、萝卜、胡萝卜、洋葱、番茄、
莴苣、泡菜、咸菜、葱、姜、蒜、荸荠
水果类 橙、橘、苹果、梨、桃、西瓜、哈密瓜、香蕉苹果汁、果干、果冻、糖、糖浆、果酱
蛋 类 、 鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、牛奶、奶粉、奶酪、酸奶、炼乳乳类
其他 猪血、猪皮、海参、海蜇皮、海藻、红枣、葡萄干、木耳、蜂蜜、瓜子、杏仁、栗子、莲子、花生、核桃仁、花生酱、枸杞、茶、咖啡、碳酸氢钠、巧克力、可可、油脂（在限量中使用）
第二类：含嘌呤较高，每100g含50-150mg，痛风缓解期可适量增选。
谷 类 、 |
米糠、麦麸、麦胚、粗粮、绿豆、红豆、花豆、豌豆、菜豆、豆腐干、豆腐、青豆、豌 |
豆类 |
豆、黑豆 |
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蔬菜类 |
鲜蘑、芦笋、四季豆、鲜豌豆、海带、菠菜 |
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肉类 |
猪肉、牛肉、小牛肉、羊肉、鸡肉、兔肉、鸭、鹅、鸽、火鸡、火腿、牛舌 |
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鱼类 |
鳝鱼、鳗鱼、鲤鱼、草鱼、鳕鱼、鲑鱼、黑鲳鱼、大比目鱼、鱼丸、虾、龙虾、乌贼、 |
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螃蟹 |
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第三类：含嘌呤高的食物，每100g含150-1000mg，应避免食用 |
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动物 |
猪肝、牛肝、牛肾、猪小肠、脑、胰脏、 |
内脏 |
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海鲜 |
白带鱼、白鲇鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、鲢鱼、鲱鱼、鲭鱼、小鱼干、牡蛎、蛤蜊 |
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其他 |
浓肉汁、浓汤及肉汤、火锅汤、酵母粉 |
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