饮食及生活建议

调节饮食、改善生活方式是高脂血症的基础治疗，目标是降低总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇及甘油三酯，并提升高密度脂蛋白胆固醇的浓度。

1.食物多样、谷类为主、粗细搭配，粗粮中可适量增加玉米、莜面、燕麦等成分。新鲜蔬菜及瓜果类，保证每天400-500g。

2.多吃蔬菜、水果和薯类，注意增加深绿色蔬菜比例。大蒜和洋葱可降低血清TC，提高HDL-C，

香菇和木耳含有多糖类物质，也可降低血清TC、防止动脉粥样硬化。3.常吃奶类、豆类及其制品。高脂血症患者奶类以低脂或脱脂奶为宜。豆类含丰富蛋白质、丌饱和脂肪酸、钙及维生素B1、B2、烟酸等，且大豆及其粗加工制品还有降胆固醇的作用。

4.经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。肉汤待冷却后剔除上层油脂，丌吃肥肉、

剔除鸡皮，少用动物脂肪、适量选用植物油，禁食动物内脏、人造黄油、奶油点心等。5.多吃膳食纤维丰富的食物，如粮谷中的麸皮和糠，柑橘、苹果、香蕉、柠檬等水果，洋白菜、甜菜、苜蓿、豌豆、蚕豆等蔬菜。6.保持能量摄入和消耗平衡，控制总能量，增加运动，防治超重和肥胖。

7.吃清淡少盐，烹调方式尽量选择蒸、煮、拌、烤等方式，忌油炸，用煎、炒等方式时选用植

物油，卤汁、浓汤等应禁用。调味用油（如蛋黄酱、花生酱、芝麻酱、沙拉酱等）应尽量避免。8.限制饮酒，若需饮酒，每天摄入酒精含量控制在20-30g以下，每日饮葡萄酒250-500ml为宜。

日常生活指导

食物中胆固醇的含量（mg/100g）