限钙饮食-健康同济

限钙饮食

　发表时间：2016-10-07　阅读次数：

限钙饮食

对于钙质结石的人，给予限钙饮食，以减少或预防结石的再生及高钙血症。

（一）适用症状

1. 钙质肾结石。

2. 原发性副甲状腺亢进。

3. 家族性结石体质。

（二）一般原则

1.限钙饮食，每日钙的摄取量须小于600毫克，但为避免过低的钙摄取导致骨质疏松，每日建议钙摄取量500毫克，且能适量的摄取各类食物，以获均衡的营养。

2.每天至少饮用3000毫升水量，尤其睡觉时易使小便浓缩，而导致结石，所以睡前须多喝水，不要强忍小便。

3.适度的运动，可以减少结石的机会，若流汗多则须特别注意水份的补充，以免尿量减少，增加结石机会。

4.避免摄取过量的维他命C及维他命D。可适量的摄取维他命A，以增进泌尿系统上皮组织的健康功能。

5.硬水含钙量高，所以需注意家里的水质。

6.一般钙质结石包含有磷酸钙结石及草酸钙结石，所以，若为草酸钙结石，则含草酸高的食物，如菠菜、地瓜、李子、杨梅及各种干豆类须限量使用，而结石若为磷酸钙结石，则含磷高的食物，如酵母、小麦、胚芽、内脏、豆类、坚果类、可可粉、巧克力（朱古力）等亦须限量食用。

7.烹调骨汤时，不要加入醋或柠檬，以免增加骨中钙质的溶出。

（三）饮食选择

（四）每日建议用量

限钙饮食选择表

食物类别	禁食	可食
奶类	无	牛奶、羊奶、奶粉、奶制品、包括冰淇淋（雪糕）、蛋糕、奶酪等须限量使用。
肉蛋类	肉松、肉酥、肉干、香肠及肉类（如猪心、猪肝）。	鸡、鸭、鹅、猪、牛等肉类及蛋适量摄取。
海产类	小鱼（干）、沙丁鱼、鲍鱼、鲑鱼（三文鱼）、条子鱼、马头鱼、及带壳类海产如虾米、牡蛎（蚝）、蛤蜊、蚬子、蟹等。	除禁食食物外，其它食物均可食用，但不可过量。
豆类	杏仁、黑豆、扁豆、蚕豆、刀豆、干莲子、脱脂花生粉、芝麻、黄豆及制品如豆腐、豆干、豆花（豆腐花）、豆枝、豆豉等。	除禁食者皆可用，但仍不可过量。
五谷根茎类	全谷类如燕麦、小麦、黑面包、营养米、麦片。	精细的五谷类制品及根茎淀粉类。
蔬菜类	无	芥菜、菠菜、苋菜、油菜、空心菜（通菜）、芥兰菜、榻棵叶、清江菜（小唐菜）、青菜花、雪里红、九层塔、干金针、地瓜叶、萝卜干、及各式菜干、海带、紫菜、海藻等须限量使用。
水果类	禁食干燥水果，如葡萄干、橄榄、干枣类及各式蜜饯。	各类新鲜水果。
其它	粟子、核桃、腰果、巧克力（朱古力）、可可、菱角、黑糖、酵母粉、矿泉水、美乃滋、茶叶。	白糖、糖果、果酱、果胶、盐、醋、胡椒、蕃茄酱。