高钙饮食-健康同济

高钙饮食

　发表时间：2016-10-07　阅读次数：

高钙饮食

对于骨质疏松症的患者，或怀孕、哺乳妇女给予高钙饮食，以预防疏松症的恶化或造成缺钙现象。

（一）适用症状

1. 怀孕。

2. 哺乳。

3. 停经后妇女。

4. 骨质疏松症。

（二）一般原则

1.一般而言，成年人一天的建议钙摄取量为1000毫克，而停经后的妇女一天约补充1500毫克的钙质（若有配合维他命D，则每天1000毫克的钙摄取即可），且需配合摄取适量的各类食物，以获均衡的营养。

2.一般食物中钙的吸收率约在20～30％左右，而在酸性的环境下吸收率较大，因此可搭配醋或柠檬的使用以促进钙质的吸收。

3.在烹调骨汤时，可加入醋或柠檬，以增加骨中钙质的释出。

4.勿摄取过量的肉类及含糖饮品（如可乐），以避免摄取过多的磷而减少钙质的吸收。

5.适量的维他命D摄取，有助于促进肠中钙质的吸收、并具固定骨骼的作用。

6. 适度的日晒，阳光可将皮肤内的维他命D先质转变成活性维他命D3，以促进肠道中钙值的吸收及保存骨骼中的钙质。

7.调适压力：因为压力会减少钙质吸收，并增加骨骼中钙质的释出，而增加钙质的流失。

8.适当的运动：可增加骨质的硬度。

9.补充钙片及维他命D时需要注意食用的剂量，避免大量的食用，且需定期测量血钙及尿钙量。

（三）饮食选择

常见食物钙含量表（毫克钙∕100公克食物）

毫克钙∕100公克食物	食物
＜50	五谷根茎类：米饭类、面制品、根茎类（玉米（粟米）、马铃薯、地瓜、芋头）肉类：牛、猪、鸡、鱼类。豆类：豆浆。蔬菜类：苦瓜、茄子、笋、胡瓜、菜豆。水果类：柑橘类、苹果、梨、香蕉。
50-100	五谷根茎类：红豆肉鱼豆蛋类：鱼松、肉松、墨鱼、虾、蚝、豆腐、蛋类核果类：花生、瓜子
101-200	五谷根茎类：营养米（加钙米）、早餐麦片豆类：豆干、毛豆、皇帝豆、刀豆
201-300	蔬菜类：芥兰菜、刈菜豆类：黄豆、黑豆、豆皮鱼贝类：蚝干、蛤蜊（蚬）蔬菜类：苋菜、木耳、高丽菜干（椰菜干）
301-400	海藻、吻仔鱼（丁香鱼）、金针
＞400	奶粉、小鱼干、虾米、小鱼、紫菜

（四）每日建议用量

注：※若日常饮食中无法摄取足够的奶类，可考虑使用钙补充品。

◎可多选用豆腐、豆干、吻仔鱼（丁香鱼）、小鱼、带骨肉类以增加钙的摄取量。