营养需求

饮食原则

☆维生素A ☆维生素B群

☆维生素C ☆维生素D

☆维生素E ☆维生素K

☆铁 ☆锰

☆锌 ☆EPA

☆DHA

u少量多餐、定时定量、细嚼慢咽与营养均衡是四大原则。

饮食应挑选低纤维质、软质、易消化的食物。

v难消化的粗茎粗根如竹笋、芹菜、凤梨、芭乐，糯米类、动物的筋、胶质等部位，易刺激胃酸分泌的纯淀粉及甜食，以及会胀气的食物等因易引起肠胃不适，应尽量避免。

w烹饪方法宜采清蒸、煮、炖，避免高脂肪、熏烤、油炸。

忌吃酸度及甜度较高的水果，如草莓、荔枝、龙眼。

宜吃的食物

◎肉蛋类 鱼肉 无筋膜的瘦肉 肝脏 蛋(蒸蛋 蛋花)

◎蔬果类 木瓜 胡瓜 杨桃 葡萄 苹果(去皮) 酪梨 蔬菜嫩叶 瓜类

◎其它类 豆浆 豆腐 无糖或低糖酸奶 莲藕粉(无糖或低糖) 面食

忌吃的食物

烤肉 烤鸡 炸鸡排 肉汁 炸薯条 酒 辣椒 芥末 芹菜 胡椒 番薯 竹笋 洋葱 柑橘类 西红柿 汽水 咖啡 浓茶 年糕 粽子 汤圆 蛋糕 饼干 甜点 冰品 巧克力